湘西柴火腊肉

腊肉应该是男人的发明。最早的男人们狩猎在外，终日追虎赶豹，很容易由烤肉过渡到熏肉。而腌菜只能是屋顶下的发明，那是一代代聪明而勤劳的母亲奉上的杰作。腌菜是生活的退守，腊菜是生活的向往，二者共同界定了普通人家宁静清和的容度。