四季豆新做法，好吃有诀窍，跟着我做，美味下饭，我家隔三差五做

干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系，做法简单。 口味：咸鲜 功效：温中、止泻、止痛 主料：四季豆、猪肉未、蒜、姜、葱、豆瓣酱 辅料：干辣椒、食用油、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉 1. 将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净控干水分备用 2. 葱姜蒜洗净切末，干辣椒切段，肉剁成肉末 3. 锅内下油，待油温六七成热，即手放油表面有明显的 热度时，放入四季豆炸干，盛出备用 4. 另起一锅，倒入适量油，待油温7成热时，放入花椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入肉末 5. 加入葱姜蒜爆香，加干辣椒段，再倒入刚才炸好的四季豆，翻炒，再加入一勺盐，半勺味精，半勺白糖，料酒适量，撒入胡椒粉，大火爆炒1分钟即可出锅。