苦瓜,生吃苦瓜的功效与作用:一、生吃苦瓜,最大限度的保留苦瓜中含有的维生素C,而具有清除自由基、抗氧化、美容养颜的作用。二、苦瓜中含有丰富的维生素A,生吃苦瓜能使其更容易为人体所利用,从而具有养护肝脏和保护眼睛的作用。三、中医讲苦瓜具有清热凉血之功,生吃苦瓜此功效更好。