山里人的那些关于竹子的记忆（上）---食竹笋

山里长大的孩子，对竹子都不会陌生，山里的人家，几乎家家户户房前屋后都会栽种一片竹子，竹林茂盛可遮阳挡风，竹子看砍下来可以编制各种用具，家里小孩咳嗽的话也可以砍竹子取鲜竹沥喝下即好。最重要的是，他们喜欢“门对千杆竹，家藏万卷书”这句诗，希望家里的晚辈能好好读书，博得功名，光耀门楣。山上也有很多野生竹子，漫山遍野都是一种叫做木竹的小竹子，这种竹子细长，其笋春天生发，每到春天，山里人都会进山扯笋，去皮，过水后凉拌着吃味道非常好，也可以晒干成干笋，在大雪纷飞的冬天，来一锅笋干炖腊肉，柴火灶上的大铁锅里呼呼的冒着热气，屋子里弥漫着腊肉跟竹笋混合的香味，坐在火塘旁，舀一大碗竹笋腊肉，再温一壶山里的苞谷酒，再冷的天都不觉得冷了。 背景音乐：Marcus Warner - In The End 忘乡 - 夏日微凉