你吃过芋头的梗吗？水煮后晒干比笋干还美味，还能做饼吃！

浙江江山下徐村，有两道鲜为人知的美食，它们都跟芋头有关，芋梗饼的食材包括晒成干的芋头梗和五花肉，芋头梗煮熟后晒成干，类似笋干，口感坚韧弹牙，十分美味。用农家菜籽油炸至两面金黄，芋梗饼外壳香酥，内里绵密，是不可多得美味“土饼”。煮熟的芋头成热剥皮，与薯粉搅拌均匀，面团白嫩可爱，揉搓成小团后，就可以直接下锅水煮，一把葱花，就能将芋圆的香味彻底引诱出来。看似简单的食材，却能做出花样繁多的美味佳肴，这就是江山人的美食智慧。