麻辣鲜香少油家庭版芋儿鸡

小贴士 1、鸡肉稍微剁大块点。 2、鸡肉可以直接用冷水多浸泡几次清出血水，期间用手多揉一下能挤出更多血水。 3、如果鸡肉已经挤出血水肉还是生的可以用宽油加点花椒姜片爆出鸡肉水分，捞出备用。 4、如果有火锅底料加一点可以增添味道。 5、如果不喜欢啤酒可以换成热水，但是个人觉得啤酒可以带出更多风味。 6、芋头建议用小的这种，如果在海外可以在亚洲超市买到，大芋头更适合做粉蒸肉或者甜品。 7、削芋头皮或者山药皮的时候带上手套，因为芋头皮内含有碱性很强的黏液叫草酸碱, 这种碱对皮肤有强烈刺激作用。 如已经感觉到痒可用温水洗也用柠檬、柑橘之类的皮擦手。 8、泡椒加进去还是蛮不错的，推荐。 9、我没说这是正宗做法，家庭版+个人口味=家庭香喷喷可光盘版，吃得开心就好。 感谢观看！