茄子不炒不炸，蒜蓉蒸茄子，做法简单，好吃入味，不用再去烧烤摊

茄子是夏季最热门的食材之一，也是为数不多的紫色蔬菜，营养价值极其丰富。不管是蒸、炒、烧还是凉拌，茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足。今天就来做一道蒜蓉蒸茄子，不去烤箱也能做 蒜蓉蒸茄子 1. 茄子清洗干净，水开放入茄子大火蒸10分钟 2. 碗中加入姜末、蒜末、葱白、小米椒，浇上热油，加2勺生抽，少许香醋，白糖、盐，搅拌均匀备用 3. 开盖将茄子取出，用小刀或叉子从中间划开。把调好的酱汁铺上去，再继续蒸3-5分钟。 4. 关火，端出茄子，撒上葱花，虾皮