湖南人都爱吃的小炒肉，不加一滴水，但一定要加鸡蛋

作为一个湖南妹子，我时不时总会想起烧一份小炒肉，真的太下饭了。 猪肉切片，然后将瘦肉肥肉分开，瘦肉中加1勺老抽、1勺蚝油先腌制10分钟。 锅热后不放油，直接下入五花肉片煸炒出油，再倒入腌制好的肉片翻炒至变色后盛出。 接着炒一个鸡蛋，盛出备用。 再次起锅烧油，下入蒜瓣和1勺豆瓣酱翻炒出红油后，倒入青红辣椒、猪肉、鸡蛋一起翻炒，加1勺盐、1勺生抽翻炒入味后就可以出锅了。 我有预感，这份便当带去办公室，估计又得馋哭一堆人了。