螃蟹中的王者黄油蟹，一千只青蟹最多“变”出四五只，价格不菲哦

黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。