干炒河粉的这种做法，色香味俱全，重温渐渐消失的路边美食。

炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于广州小吃，后来传至广东各地。制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜 等。