家有学厨，为家人学做火焰醉鹅，可以不火，但一定要注意用火安全

南宁做火焰醉鹅的朋友给了秘酱和操作流程，在家学做。火焰醉鹅，虽然味美，但是安全最是第1位的，要在空旷的地方，锅上方无杂物，千万别在抽油烟机下操作点火，锅盖要小于锅沿，方便酒气往上挥发，切记切记用火安全。视频中的锅具不适合做火焰醉鹅，锅盖与锅沿齐边，蒸汽出旁边走，不利于酒精向上挥发和燃烧，请注意选择合适的锅具。