韩式炖排骨，保证你没吃过的排骨新吃法，清淡爽口

今天做了“韩式顿排骨”，做法和中国式的红烧排骨类似，汤汁清淡爽口，韩国人比较注重口感，所以加入的食材配菜丰富，有银杏果、板栗、萝卜、香菇等等 1⃣好吃的秘诀： ①为了汤汁清澈少油，排骨必须提前泡一小时后滚水焯水去浮沫后再次清洗一遍，如果排骨肥肉部分较多可以提前剔除 ②银杏果需要提前焙炒去壳备用 ③为了保证汤汁清澈，土豆、胡萝卜、白萝卜的棱角需要消平，呈弧状，因为在炖煮过程棱角部分很容易煮烂后进入汤汁，使得汤汁变得浑浊 ④为了保证各个食材的口感, 土豆、胡萝卜和白萝卜先倒入排骨中炖20分钟，剩余的食材板栗、银杏果、大葱和香菇最后关火前10分钟左右放入 2⃣主要食材： 猪排骨 2公斤 3⃣配菜： 土豆 3个 银杏果 15个左右 板栗 6个左右 香菇 4个 白萝卜 1/3个 红辣椒 2个 大葱 1根 4⃣炖排骨需要的底料： 酱油(生抽) 45ml