皮蛋瘦肉粥的家常做法，简单快捷，营养丰富，味道鲜美#西瓜新人#

先洗好100g米，加点盐和香油腌制一下，锅里放一升水，大火烧开，把米放锅里煮成粥，再熬10分钟，至米粒全部开花。这时候我们可以把配料切好，生姜切丝，小葱和香菜切末，瘦肉切片，然后加盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽，黄酒，生姜丝，先搅拌出肉汁，再加淀粉，腌制起来备用，皮蛋剥开碾碎，大米粥煮好了，加入皮蛋煮5分钟，加入腌制好的瘦肉，把瘦肉打散，避免结团，加入切好的小葱和香菜碎，调拌均匀就可以起锅啦，香喷喷，营养又养胃的皮蛋肉粥就做好了。