“牛奶”豆腐鱼汤 食材： 1、鲫鱼一条约500克、豆腐一块约250克 2、葱花、姜片、盐、料酒适量 步骤： 1、葱切葱花、姜切片、豆腐切块备用 2、将鱼煎至两面金黄 3、锅中倒入2000毫升的清水，加入少许料酒、姜片，完全煮开后放入鱼和豆腐。 4、盖上盖子大火煮15分钟至奶白色，加盐、视个人情况撒上葱花即可 要点：要煮牛奶色，鱼必须煎，水开放鱼才能奶白色。
