镉大米与“疼痛病”，买大米应该这样选！

镉是一种能在人体和环境中长期蓄积的有毒重金属，对肾脏、骨骼和呼吸系统都有很强的毒性，也被世界卫生组织国际癌症研究机构认定为1类致癌物。日本富士县曾流行一种“痛痛病”，即是人长期食用含镉食物而引起的镉中毒症。患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难。到患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，甚至连咳嗽都能引起骨折。