食旅天下—大鹏美食—大鹏窑鸡

食旅天下-南澳美食-大鹏窑鸡 广东有四大名鸡“文昌鸡、杏花鸡、胡须鸡、清远鸡”，在广东有个无鸡不成宴的说法，“食鸡”对于广东人来讲，那简直是情有独钟。从焗、浸、炒、烧、蒸、烤、炖到煮粥、打边炉等不可枚举。今天我们就讲一下广东一种有名的吃鸡烹饪方法“窑鸡”。 制作窑鸡所需材料：1、六个月左右的走地鸡；2、沙姜粉，蚝油，花生油，葱头，锡纸，鸡粉；3、土窑，荔枝木或者龙眼木。 窑鸡制作方法：1、先将宰杀好的鸡清洗干净，沥干水分。2、放沙姜粉，蚝油、葱头腌制半小时。3、把腌制好的鸡裹上锡纸放在火窑里烤四十分钟，拿出即可食用。 食旅天下-南澳美食-大鹏窑鸡对窑鸡的“时、形、味、技”已做报道，请关注视频。