宁远禾亭水粉，宁远人最值得回味的那一碗家乡味米粉！

宁远禾亭水粉是永州人对汤粉独有的称谓。虽然和大多数汤粉一样，由汤头，葱花、酱油、臊子、辣椒为佐料调制而成，制作方法却更为讲究，用来制作水粉的原材料是专门定制的细粉，汤底是用精致瘦肉熬制而成，不用食醋，却酸甜可口，鲜味至极。