白桦树汁含有人体必需且易吸收的碳水化合物、氨基酸、有机酸、及多种无机盐类,百含有香精油、桦芽醇、皂角甙化合物、细胞分裂素等等。天然桦树汁是目前度世界上公认的营养丰富的生理活性水,是桦树的生命之源,富含人体需要的多种果糖、氨基酸、维生素、生物素、矿物质等。含有20多种氨基酸,24种无专机元素,维生素B1、B2和维生素C,多糖和还原糖,因而“桦树汁”饮料具有抗疲劳、抗衰老的保健作用,是21世纪最具希望的功能饮料属之一 另外桦树汁有抗疲劳、止咳等药理作用,被欧洲人称为“天然啤酒”和“森林饮料”。