日本大厨解绑超大红毛蟹，清蒸后扒壳取肉红烧！

红毛蟹主要产于日本、俄罗斯和朝鲜海湾的海域，其中北海道红毛蟹比较有名。一斤重的红毛蟹需要好几年时间才可长成。它们出肉率很高，肉质嫩滑膏黄丰满，适合清蒸红烧。