抓住春天的尾巴，再做一次田艾粿吧，简单易做而且绵软又香甜

大家都习惯了春天的艾草香味，喜欢尝青团的甜糯芬芳，而我更加喜欢田艾那微微的青草味，而且细嚼有回甘。 时间还没到立夏，现在就是春天的尾巴。这几天下雨过后，田里长了一些田艾草，也有人管它叫做鼠曲草。春天雨后的田艾草特别细嫩，让人忍不住对它们下手。 采摘回来的田艾只取嫩的部分，清洗干净以后放入锅中焯一遍水，然后捞出过水，这样可以去除草中的苦涩味道。 处理过的草用石舂或者料理机绞碎成细末，接着放入锅中加水继续熬煮，接着倒入适量的白糖（冰糖或者片糖都可以） 等糖融化以后往草汁中加入少量的糯米粉和适量粘米粉，用中火不断翻炒成团块，最后加入少许食用油，盖上锅盖关火焖5—10分钟。 将焖好的半熟粉团捞出，接着趁热将它揉搓均匀。揉好的粉团就可以取剂子，然后放入印子模具中按压，漂亮的花纹就出来了。 最后还需要将印好的艾草粿如果隔水蒸5到8分钟，这样可以出锅了。