上饶炒粉的做法,上饶水粉,清水冲洗,瘦肉切丝,加淀粉和生抽腌制,青菜佐料切好备用,热锅放油,加入肉丝爆炒,青菜下锅放少许盐,翻炒一下,再加菜叶和佐料,然后锅中加入上饶米粉,生抽调色入味,大火翻炒均匀,炒干水分炒出香味,再加点鸡精就可以出锅了。