食谱升级|卤鸭料|周黑鸭味的完美复刻

这次的配料的步骤都比以往多了些，不过做出来是真的好吃。过年那段时间不能出去的时候，自己忙活一个多小时出来成品特有成就感，做饭真是零试错成本的事啊。     准备食材： 鸭翅500g 鸭掌500g 藕片300g 生抽 老抽 冰糖 红糖 姜片 干辣椒 青花椒 国产啤酒 香叶 八角 桂皮   ①沸水中加入姜片和料酒，先将鸭料焯水两分钟，捞出后擦干水 ②油锅烧热放冰糖，鸭料上糖色，倒三勺生抽，倒600ml国产啤酒 ③放配料：一勺料酒、50g姜片、四勺老抽、红糖块、10g干辣椒、5g香叶、10g八角、5g桂皮、15g青花椒 ④慢火熬炖一小时，，中途每十分钟搅一下均匀入味，出锅前20分钟放爱吃的蔬菜即可