西兰花不仅营养成分十分丰富,而且蛋白质含量很高。西兰花的蛋白质含量是西红柿的4倍,就连维生素C的含量,也高于西红柿。但是吃多了是不利于减肥的,你知道吗?因为西兰花和油菜、芥菜、洋葱及大蒜等蔬菜一样,同属于十字花科,这些蔬菜都含有硫代葡萄糖苷(glucosinolate)这种成分。它们都有个共同的特点,那就是会散发出一种刺鼻难闻的味道,就是因为含有硫氰酸,会影响甲状腺对碘的摄取,进而导致甲状腺素分泌不足。甲状腺分泌不足的后果是什么?就是肥胖!教你3招,越吃越瘦!