安徽人吃鱼不计成本，一口锅5种鱼一起煮，鱼放的种类越多越鲜

杂鱼锅是安徽宁国人的家常美食。它突破了惯常做菜模式，将”老死不相往来“的各种鱼整合到一口锅里，其含多种野生鱼类，鲫鱼、泥鳅、黄鳝、黄辣丁、河虾等，富含蛋白质、钙、磷、卵磷脂等多种营养元素，只需简单的盐、酱油、姜蒜，就能做出极致的鲜味。