4月21日,河南商丘虞城县一家传承了七代的非遗美食店里,一口两米的大锅正卤着两头驴。第五代传承人是75岁的辛守德,老人家至今仍然站在一辆百年历史的独轮车旁卖驴肉。据辛守德老人介绍,自家驴肉店现在有第六代和第七代传承人,自己每天能卖二百多斤驴肉。第七代传承人辛永振表示,目前辛家麦仁驴肉有九个直营店,自己准备搞个几百头的养驴基地,做链条发展,规模化生产驴肉,同时还可以扶贫扩大就业。