肉的做法上100种，还是这1道做法好吃，肥而不腻，香甜不硬

红烧肉是一道有名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。