西红柿洗净切成小丁。土豆去皮切成片。青椒洗净切成块,葱切葱花,切好备用。炒锅烧热倒入食用油,油热倒入葱花,炒出香味,接着倒入土豆片和青椒片,翻炒。再倒入西红柿丁翻炒。接着倒入一勺老抽一勺蚝油翻炒。最后放入一勺食用盐,翻炒均匀,出锅。