在农村有一种野菜，不是什么的人都能吃，它叫泥胡菜，也叫猪兜菜、苦麻菜、剪刀草、苦榔头，我们当地叫它粘头菜！ 它不仅能食用并且还有一定的药用价值，它有消肿散结，清热解毒的功效！这种菜是属于一年生的草本植物，它的叶子呈锯齿状，两面的颜色不一样，它与婆婆丁、荠荠菜很像，都是菊科，但仔细看颜色还是可以区分开的，它的茎在根部有白色的绒毛，不光滑，而其它两种白没有。 泥胡菜撩水后可以凉拌也可以与鸡蛋同炒！因为它是属于凉性、寒性，所以体质较差或较弱的人不易食用！
