“香港刀王”陈当华：穷尽一生的时间磨刀，这件事他坚持了75年

有“香港刀王”之称的陈当华，是一位年近九十的匠人，从十岁起就开始在广州磨刀，后来偷渡到香港，一番打拼之下，在庙街开设“陈华记”利器专门店。磨刀生涯75年，陈当华坚持用“气”磨刀，经他这手法打磨过的刀，曾被史泰龙在电影中使用过，无数外国名厨指定要飞来香港找他打磨爱刀。问到他“独步江湖”的秘诀，陈当华说：最重要的是把心静下来，心越静，磨出来的刀，便无往而不利。