鱼你在一起大厨秀第八辑：香软酥兼具的千层葱花饼

原料：面粉300克，盐2克，温开水200毫升 辅料：香葱 油酥：2勺面粉，盐2克，十三香2克，胡椒粉少许，熟芝麻（可选），热油 ①面粉300克，然后加2克盐，200毫升的温开水边倒边搅拌，搅成絮状，和成面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。 ②醒面完成加入干面粉和成团，表面是光滑的，再醒十分钟。完成后擀一下，均匀分成4份，擀宽擀薄，涂上油酥均匀，撒上葱花，卷起来放平，从中间一切两半，切开的部分朝上放，两个放在一起，再卷起来。 另外一种，把面团擀成圆形，从中间切一刀，卷起来擀扁，放在一边，醒10分钟，再擀薄，大概是0.3公分左右。 ③煎饼的过程中刷点油，煎至两面金黄就可以了，大概5分钟就可以了，香软酥的千层葱花饼出锅。