【榴莲软欧包】相似度达99%，松软Q弹，如何做到的？

①：这款软欧包配方我调试过几次，口感和味道可以说媲美奈雪的榴莲软欧包了 ②：每个品牌面粉吸水量不一样，需要做1-2次观察测试 ③：榴莲馅不要加太多奶油奶酪，我自己调试的奶油奶酪量我觉得可以，也可以自行减量或增加 ④：整个面包体非常松软，很有嚼劲，软欧包我一直做这个，馅料可以换成其他的，但我觉得软欧包和榴莲馅才是最般配的 ⑤：手揉的话，可能会很粘手很长一段时间，因为软欧包面团会比较湿润，还是建议在厨师机上操作