咸阳小哥西安当“擀面哥” 10分钟擀6斤面手脚利索

和朋友相约到高新团结南路一面臊子面馆吃个长安坐席臊子面。好几个月没有吃了，真想那一口。 进店后发现有顾客在吃油泼面，硕大的青瓷老碗里盛着裤带粗的面，红红的辣子绿绿的葱花真是解馋。以前没有发现这里有油泼面啊！ 原来是最近客源有些下降，店家想尽办法进行多种经营，在原有臊子面的基础上增加了油泼面，油饼，粉蒸肉夹馍以及小菜等特色陕西小吃。 说话间看见厨房操作间的一小哥在擀面。一大块面在小哥的手下经过压，搓，擀，不到10分钟的功夫这一块重6斤左右的面就擀成了约2米见方的圆，再码起来切成裤带粗细，动作娴熟老练。 和小哥简单聊几句，原来小哥已经有15年的擀面经验了。以前在咸阳自己开面馆，最近生意不好做，所以关了自家店，到这里又重新开始打工生涯，给别人打工擀面。他说，当老板不易啊，还是打工省心多