银耳是“平价燕窝”？拿来煲汤，这些好处没人能拒绝

银耳与黑木耳一样，都是担子菌门的真菌类的食物，属于子实体。 它有健脾、清肺、润肠、醒脾的作用。银耳用于肺燥、肺热咳嗽，以及脾失健运、不思饮食、食欲不振的患者，效果比较好。银耳食用多用于煲汤、拌凉菜等。 现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖。银耳多糖是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。