红烧茄子。茄子这种食物的特点犹如海绵,疏松多孔,在做成菜过程中特别能吸油,做过菜的朋友都时常见到。而且红烧的做法通常也会多酱油或者是糖,也是高脂高盐高糖的菜,建议三高患者要减少食用。类似的菜还有鱼香茄子、油焖茄子等,也都含有很多的油。