春天天气有点燥，回家给家人做一道内蒙的特色菜，凉汤莜面，香！

内蒙古名小吃——凉汤莜面家庭版做法 一：把生莜麦锅里炒成金黄色，放到石磨中，慢慢的磨出面粉，把面粉用细筛子筛出细粉。 二：取500克莜面粉，用刚烧开的开水，把莜面打成面絮状，把絮状莜面用手揉成光滑的面团。 三：用压莜面的工具把莜面压成条状，放到笼屉里，烧开水，大火蒸十五分钟，出锅。 四：凉汤的做法：把黄瓜洗干净，用刀把黄瓜切成细丝，切葱姜蒜少许，放入黄瓜中搅拌。 五：锅中放入少许胡麻油，等油温八成热，放入葱姜蒜，榨蒙花，放入两勺盐，花椒粉，八角粉，放入少许凉菜酱油，半碗醋。放入半碗水，倒出放凉。 六：把凉的汤放入腌制好的黄瓜丝中，放点香菜。