莴笋又名青笋,各地都有卖,是我们常吃的食物,嫩茎和叶都是很好吃的美味,而且还有利尿通乳、清热解毒、降血压的作用,莴笋吃法多种,今天这是一种非常清淡的吃法,辣椒最后放的原因,就是不需要炒出辣味,主要起配色作用。