饺子馆老板不小心说漏嘴，终于知道和饺子面正确方法了，确实不错

正确和饺子面，第一加入蛋清，第二用凉水和面，第三充分的醒面，一定要试试上面三个步骤，这样饺子皮不会破不会粘连。