“街”字原来的读音是“gai”，为何变成“jie”了？

在现代汉语里，存在这样一个奇怪的现象：比如说“街道”的“街”字，其读音是“jie”，但是很多地方的方言将其读之为“gai”。抗战期间，汪伪政权首脑汪精卫的录音原声中，汪精卫在宣称为“东亚之解放而奋斗”的时候，“解放”这个词，被汪精卫读作“gai fang”。