家乡的味道｜粤食粤滋味——柱侯萝卜炆牛腩

牛腩，你们可能想到的是红烧牛腩、番茄牛腩、咖喱牛腩，但作为地道的广州人，牛腩就只有一个记忆的味道，就是「柱侯萝卜炆牛腩」，小时候家里并不富裕，就算到面店吃面条，也会和老板说：“唔该加点牛腩汁”～ 这个做法我足足研究了一周，是「啊爷厨房」鼎爷教的做法，只可惜没买到坑腩，做了3个多小时，吃下那一口，无法形容的满足，所谓“汁都捞埋”，就是那个意思……