做老面馒头如何确定碱的用量？记住3个方法，馒头面香味十足

老面又叫面肥、面引子、老酵头，用老面做出来的馒头面香味十足，更加有嚼劲，比酵母馒头更加好吃。做老面馒头，碱的用量很难把握，视频中讲解3个判断碱用量是否合适的技巧，简单容易掌握，新手也能成功！