辣炒花甲（花蛤）的做法：1、花甲用米醋泡半小时去沙。2、起锅烧油放入葱姜麻椒花椒干辣椒炒香，放入花蛤炒干水分，倒入小许啤酒盖儿焖2分钟。3、开锅放入葱段儿和生抽翻炒均匀出锅。“辣炒花甲”这么做原汁原味不掉肉10元一大盘真过瘾，家乡的味道
