你炒的牛肉为什么不嫩？川菜师傅教你做好这3步，想不嫩都难

川菜，家常菜，私房菜，厨师长，招牌菜，江湖菜，牛肉，仔姜牛肉丝；很多人炒牛肉，总是炒来不嫩，掌握不好方法，炒出来就是又干又柴，其实牛肉的烹饪中，要想炒嫩方法并不复杂。今天厨子特意好好讲了讲怎么把牛肉炒嫩的技巧，希望对大家有所帮助。