红参鱼的营养价值:红参鱼含丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。红参鱼肉嫩而不腻,有开胃滋补的功效,适合身体瘦弱,食欲不振的人群食用、红参鱼中的硒元素含量丰富,经常食用有抗衰老养颜的功效。