馋了好久的芝士蛋糕，今天自己在家做，一次就做成功了，超好吃

芝士蛋糕 材料：奶油奶酪100克（注意不是做披萨的那种芝士哦），牛奶50克，黄油30克，低筋面粉25克，白砂糖45克，鸡蛋3个 ①开最小火将奶油奶酪软化，加入牛奶搅拌顺滑，再少量多次加入蛋黄，每次都要完全搅拌均匀（我怕把蛋黄煮熟了，所以我是关了火再加的） ②关火，加入黄油，搅拌至黄油完全融化 ③加入低筋面粉，z字型搅拌均匀，搅拌均匀后盛出碗中晾凉备用 ④蛋白中分三次加入白砂糖，打发至大弯钩状 ⑤将冷却好的奶油奶酪糊倒入打法好的蛋白中，翻拌均匀，不要乱搅拌，防止消泡 ⑥模具四周刷油，铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下，震出大气泡 ⑦烤箱提前预热好，水浴法（烤盘中放水烤），155℃烤25分钟 芝士蛋糕就做好啦