一头牛从出栏到放入冰箱需要哪些流程?按照《中华人民共和国动物防疫法》的规定,一头牛需要经过产地检疫、宰前检疫、宰后检疫三个步骤,获取三张检疫合格证明才能进入市场。只有严格的检疫制度,才能保证进入冰箱的牛肉卫生安全。