《中国之食文化》系列纪录片,于上世纪80年代初由日本龟甲万株式会社策划,日本岩波映画制作所制作,于中国完成摄影取材。中国方由当时文化部牵头,各地饮食服务公司及相关店铺配合完成取材。由于此片制作时间距今三十余年,故片中内容、叙述与现今表述可能存在差异。同时,感谢何執記字幕组的翻译。该纪录片80年代初由日本拍摄,共5集,分别从北京(鲁菜)、苏杭(淮扬菜)、成都(川菜)、广州(粤菜)介绍了传统四大菜系,最后一集是中餐烹饪技法介绍!