干锅土豆的家常做法，从不下厨的你，也会做得跟大厨一样脆嫩鲜香

干锅土豆的详细做法 把去皮土豆切成片，将土豆片放入清水中，清洗上面的淀粉，这样做出来土豆不容易糊，控干水分备用。切红辣椒，切大蒜苗，蒜杆蒜苗分开，大蒜粒拍碎。姜切片。一小块五花肉切片，洋葱半个切丝，放入干锅垫底，油温烧至6成热，下锅炸土豆片。炸至表皮金黄，炸好捞出，升高油温至7成热，再复炸土豆片30秒，倒出控油。锅中下油烧热，炒香洋葱丝，能闻到明显香味，成出备用。再将五花肉炒出油，下入刚才切好配菜。炒出香味。下入郫县豆瓣酱，炒出红油。加入耗油增鲜，再加入土豆片翻炒，开始调味蒸鱼豉油，鸡精，白糖，辣椒面。孜然粉，再大火炒化，再放入蒜叶，再加点白芝麻。香油。香辣美味，喜欢朋友可以试试。 用料：五花肉，土豆，红辣椒（不辣），青辣椒，蒜苗，洋葱（可选），调料有耗油，郫县豆瓣酱，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，香料粉