火锅店的鸭血假冒问题严重，用工业色素勾兑，你还敢吃吗？！

火锅店的鸭血假冒问题严重，用工业色素勾兑，你还敢吃吗？！业内人士表示，鸭血的需求量很大，价格也高，为了获取利润，很多人用牛血来冒充鸭血，也有人把猪血做得非常像鸭血，在加工过程使用添加剂。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民也表示，假的鸭血豆腐基本都是用劣质的猪血或牛血制成的。为了增加血豆腐的防腐性和韧性，不法商贩还可能加入甲醛、工业色素等，会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。