为什么鸡架里要放这么多的糖？原来甜香鸡架这么做才更入味

制作方法: ①鸡叉骨用清水泡一个小时，洗净，去掉大块的肥油和气管。 ②放入葱、姜、胡椒粉、十三香、糖、生抽、料酒放冰箱腌制6小时。 ③调配简易干料:辣椒粉，孜然粉，芝麻。 ④五成油温下锅，中大火炸至表面金黄，撒上干料即可。