刘永好： “一多一少” “一长一短”的新商机

刘永好认为疫情以后“民以食为天”的本质没有变。那么什么变化了呢？消费端需求变化了，叫做“一多一少”，“多”是指点外卖的多了，无接触的外卖，实名制送餐。有些无法复工的餐饮员工主动当上了临时的外卖送货员。“少”指下馆子的少了，聚集式的用餐变成单元式，比如火锅食材全部打包在家里吃。 产业端生产变化了，叫做“一长一短”。所谓“长”， 指食品的形态变长了，食品的保质期更长了，通过冷链物流长距离地运送变长了。“短”指触达方式变短了，比如微信小程序预约，次日冷链物流车直接配送到小区里面去。